油味噌作り １・豚の三枚肉をみじん切りにします。 ２・味噌・お砂糖・料理酒・味醂・本ダシ・ゴマ油・醤油・生姜 ３・木べラでかき回しながら、煮込んでいきます。 ４・水分がとんで粘り気がでたら ご飯の友 『油味噌』のできあがり〜！
油味噌、沖縄に行って、すっかり好物になりました。ただ、美味しいからこれだけでご飯が進んでしまいますよね(^^ゞ
いろんな作り方があるんですね。
あーやさん
沖縄のご飯のともは油味噌が定番なんですよ^^