ムーチーレシピ

皆さん、カーサムーチーを ご存知でしょうか？
沖縄では 旧暦の１２月８日に、健康・長寿の祈願のために 縁起物として食べるお餅なんですよ。
旧暦で最も寒い日とされ、方言で　ムーチービーサー(鬼餅寒）の日に作ります。
といっても、都会化が進んだ那覇では　スーパー等で買うようになりました。
月桃の葉で 巻くことからカーサ(葉）ムーチー(餅）と呼ぶのですが、都市化の街から、この月桃が姿を消してしまったのです。
渡嘉敷島は自然の中で月桃が沢山あります。
でもね、 暖かくて(笑)今日の気温は 23゜なの。
家庭の味は色々。
紅芋・黒糖を入れたりして、それぞれの 味を楽しみます。
レシピをご紹介しますね。
☆餅粉１キロ
☆ザラメ500ｇ
☆水500～600ｍｌ
☆月桃葉 40～50枚
☆紅芋(粉末でも大丈夫）
１・月桃葉は洗って乾かしておきます。
２・お芋をふかしてマッシュにします。
３・餅粉・ザラメ・お芋を、よ～く(ダマにならないよう）混ぜて、お水を加えます。
4・月餅の葉をウラにして 中央に約100ｇに平たい棒上にした具をのせます。
５．茎側から折り曲げて長方形に包んで 紐で結びます。
６・蒸し器に入れて弱火で１５分
常温で ２～３日内に 召し上がって下さい(シンプルな白餅なら４～５日）
マーサンドォ(美味しいよ(*^-^)b