郷土料理・コメアンダギー

渡嘉敷島の郷土料理を　ご紹介します。
郷土料理を講習してくれたのは　金城園芸(島むん）のヨー子さんです。
１・紅芋を茹で皮むきペーストにつぶす
２・ボールにもち粉とつぶした芋入れてよぅく混ぜる
３・砂糖塩入れて混ぜる
４・水を入れてこねる
５・カステラ状に厚さ１センチにして形成し
６・包丁で食べるサイズに 整えて 蒸します。
７・油で揚げるのが ポピュラーです。
行事に欠かせない(最近欠かすけど(^w^)
お袋の味
イッペーマーサンドー！