手作りお菓子

沖縄のお袋の味
サーターアンダギー（砂糖揚げ菓子）を 作りました。
材料は
☆小麦粉 500g
☆砂糖　350g
☆卵　4個
☆ベーキングパウダー小さじ　1
☆バター小さじ　1
1・小麦粉はフルイでふる
2・卵は溶いておく
3・小麦粉・ベーキングパウダー・卵・バターを加えて練る（丁寧に馴染むまで）
4・160゜に熱した油を弱火にして 直径3cm位の丸い生地を そっと入れていく
5・じっくり焼き揚げて 少し茶系になってきたら 箸を刺して 空気を中に入れ 箸がスッと抜けたら完成。
☆ポイント
水を使わないので日保ちします。
水が入ってないので油を吸わないので 弱火でジックリ焼いて下さいね。