ただ今修行中！

2012年 料理長が変わりました。
今 一連を通して 業務を習得中の若き２人
ハマさんとトシヤさんです。
オールマイティーにひと通り何でもこなす 職場訓練の冬籠もり(修行期間）。
国吉は キッチンから掃除・洗濯・送迎・ホールと 誰かが抜けても ローテーションが組めるように練習を積み重ねます。
不得意はナッスィング。やれば出来る。の修行中です。
２人は料理をマスター中。
人気の男の手料理。飲み込み早いですね。
まず昼食のメニュー７品目を　完全マスターしました。
お客様はスタッフ全員　時間を計り　味の厳しいチェックをクリア。
夕食もお客様がいらっしゃるつもりで 一週間 メニュー内容を替えていきます。
近頃の若者は(出た出たオヤジ目線）一連のレシピを覚えるのは得意です。
流動的な変化の中で 様々な状況に対応する体力
クタクタになっても　次々仕事が舞い込む　辛い時もあります。
仕事だから　黙々とやるのか
自分から やりたくてやっていくのか
では全く やりがいが違ってきます。
どんなライフワークにするかは 自ずと目の光が　違ってくるのです。
自信は努力と実践の上に育ちます。
次回 どんな笑顔になっているか　楽しみにしていて下さいね。