沖縄の祝い“中味汁”

琉球王府の頃から　お祝いや行事等には 中味汁を作ります。
サヤネちゃんは　10月31日に　1歳になりました。
島では　満1歳は無事ここまで育った喜びと　これからの成長を祈願してお祝いをします。
サヤネちゃんのお祝用中味汁を　じっくり煮込んで　作りました。
日をずらして今日します。
（材料は）
・豚の臓もつボイル・豚赤身肉
・干ししいたけ
・かまぼこ
・だし汁（カツオ・昆布等）
・生姜 塩 醤油 小麦粉
豚もつは 軽くボイルしてから 小麦粉でゴシゴシ洗います。
それから再びボイル
3回 湯を変えて すっかり 濁りや匂いを取ります。
具材を入れて 味を整えてから おろし生姜を入れて いただきます。
胃に染みる 昔ながらの カラダに優しい 汁物。
これがないと　始まりません(*^-^)b